viernes, 5 de diciembre de 2014

IMPRESCINDIBLE...PAZ!!!

Holaaaaa...no me fui, simplemente no he compartido en el blog...y parece antipático decirlo así, pero es la realidad, y me gusta cada día mas esto de hablar "como decía mi abuela...al pan pan y al vino vino"...las cosas por su nombre...podría venir y contarte muchas cosas, creatividad no me falta, mi Dios me ha dotado de una gran porción!!!....pero no para que haga el "verso", y este blog es ....con historias de vida, ya sea mías o de mi entorno, pero historias de vida no de fábulas.
 Y no es que no haya habido historias, cada día las hay...simplemente que no he tenido eso necesario para contártelas tal cual acontecieron.
Y sin pensarlo te estoy contando la historia de vida de estos últimos días en mi...creo que es el calor que me pone así...me afecta bastante...jajajaja...pero es real el calor me baja los "decibeles"...y mucho...pero un año mas luchando para vencer en esta batalla...el calor versus yo!!!
Y se nota aun en la cocina...mi familia está a puros platos fríos!!!...y los fines de semana algo a la parrilla, si es posible a la noche que no hace tanto calor, y por que no voy yo a la parrilla, va mi esposo...no es que yo no sepa, si que aprendí, y me hago unos asados espectaculares!!!...pero el sabe lo que me afecta el calor y por amor lo hace, y nada mas rico que sus asados!!!....
Disfrutamos mucho de nuestro patio en este tiempo, las nochecitas ahí son maravillosas, hay verde, fresco y paz!!!..algo que nuestro Señor nos ha regalado..paz!!!..y hoy, en estos tiempos es algo tan necesario e imprescindible....y tanta gente anda buscando paz y no sabe en donde hallarla...y está toda y solamente en Jesucristo, EL es el dador de la paz, y solamente cuando le conoces y le rindes tu corazón a EL puedes experimentar esto...
Ahora estamos en un tiempo donde todos corren por que llega la navidad, por que es el nacimiento de Jesús, por que hay que celebrarle el cumpleaños a EL, y un montón de porqués mas...y cuando llega la navidad todos están cargados, cansados, con la mente en la cena, en la reunión, en quien viene, en quien no viene, en lo que compre, en lo que me regalan, y así un sin fin de cosas en la cabeza....pero del cumpleañeros nadie se acuerda...por ahí le dedican una oración de gratitud y luego se sigue en la fiesta....
Y eso no es lo que EL tenia en mente cuando dijo que lo recordáramos, que tomáramos el vino y comiéramos el pan en memoria de EL...no era esa fiesta lo que estaba en su mente...
y no está mal que celebres, que te reúnas con la familia y los amigos.... no está mal que elijas un día para regalarte y regalar, no está mal que disfrutes de una comida especial...es lindo y es bueno...lo que nos perjudica es hacerlo con la motivación equivocada y fuera de foco... por eso mi receta para compartir esta navidad es que mires bien que es lo que Jesucristo pide de ti, que midas los ingredientes que vas a poner en esta cena y que lo pongas a El en el lugar correcto en tu corazón y con las prioridades en su lugar.
El espíritu navideño no es lo que exalta y glorifica a Jesucristo....no es lo que Dios nos dejó para que le demos la gloria...el espíritu navideño es nuestra alma, nuestras emociones queriendo hacer las cosas a nuestra manera y ellas nos alejan mas y mas del Dios verdadero...no importa si tu o yo lo creemos o no ...es lo que Dios dice que es.
Realmente, mi deseo en estos tiempos es que puedas sumarte a los que disfrutamos de la paz verdadera con tu corazón rebosante en Cristo.....un buen comienzo de año...yo me tomo vacaciones!!!...nos "vemos" a la vuelta.
Y la receta????..... una rica ensalada de arroz y tomate, que ya vimos en el blog...y un pollito a las brasas...fresco y rico.





lunes, 17 de noviembre de 2014

BOCADITOS DE PURÉ!!!

Ingredientes:
 Pure que me quedó del día anterior
Condimentos a gusto...yo le puse albahaca, provenzal y un toque de curry, sal a gusto
Cebolla mediana picada
huevos...2
Harina 000 cantidad necesaria para lograr una buena pasta
Aceite para freir.

Preparación:
 Calentamos el aceite y comenzamos a sumar la pasta por cucharadas y doramos por los dos lados......
 vamos poniendo en una fuente y mientras se cocinan preparamos unas papas como para acompañar...pelamos y cortamos finitas y a lo largo...freimos y colocamos por encima de los bocaditos
 como toque final un huevo frito pero que quede bien cocida la clara pero no la yema...ponerlo en el centro y encima las papitas fritas para mojar en el huevo....
 yo lo acompañe con una polenta blanca con queso y unas habas hervidas de la quinta...fresquitas!!!!
Y a disfrutar este plato sabroso...así como la vida!!!!...texturas y sabores diferentes que combinan muy bien y son muy ricos!!!...
Hasta la próxima y espero no tener problemas para postear.

viernes, 14 de noviembre de 2014

PROBLEMAS!!!

Querida gente hay un problema con Blogger y no puedo subir fotos así que van a tener que esperar que GOOGLE solucione esto, ya estan hechos los reclamos...los atenderán??...en fin, vamos a darles credito....en cuanto pueda subo la receta de BOCADITOS DE PURÉ  que está pendiente...gracias y sepan disculpar...sobre todo yo... a GOOGLE!!!...

LA VIDA... COCINA!!!!

Holaaaa...como están por ahí?...acá viviendo una primavera bella, saben que me gusta el verde de las plantas, las flores, el aire de la mañana oliendo fresco!!!...si no se los dije en todos los post anduve cerca...pero realmente es algo que disfruto!!!...hoy tenemos un día muy lindo, soleado, calmo..no hay viento, cosa que en esta zona donde vivo no es muy común...siempre sopla el viento!!!....es uno de esos días donde se ve la vida muy bella, donde hay energía para todo, donde todo es mejor y todo tiene solución, o acaso no se han sentido nunca así?...y no está mal sentirse así...el tema es vivir en este estado....según como se presente el día, así me voy a sentir, esto es muy nocivo para nuestra salud por que sin darnos cuenta llega un momento donde nos volvemos ciclotimicos y dependemos de un montón de factores para estar bien o mal...realmente la vida es muy preciosa como para perjudicarla al guiarnos por nuestras emociones.
Si miramos como hacemos una comida podemos observar que hay recetas donde se pone todo junto se mezcla y ..tan tan salio una comida excelente....pero hay otras recetas donde necesitamos seguir paso a paso la incorporación de cada ingrediente, necesitamos el tiempo para hacerlo correcto, la temperatura, el elemento adecuado, (sea olla  de acero, teflon, horno, madera etc)...y que si lo queremos mezclar todo nos sale una receta fracasada...
En la vida es así...hay momentos donde podemos poner todo junto y sale algo excelente, pero hay otros tiempos donde necesitamos ir incorporando cada cosa, cada etapa en su tiempo en su momento, con los "ingredientes" justos y necesarios esperando la "cocción" justa para tener como resultado un "excelente plato servido"...la vida tiene esos tiempos esas etapas y necesitamos vivirlas en su justo tiempo a cada una, por que si las alteramos o las invertimos vamos a tener al final un "plato" malogrado...
Y como podemos lograr esto??...caminado en el tiempo que Dios nos da para cada cosa, moviéndonos en Su espacio.....y no es cuento!!!....es la mas hermosa de las realidades, es lo que todo ser humano necesita...es como les contaba el ingrediente principal de todo "plato" exitoso...es la Vida, y Jesucristo es Camino, Verdad y VIDA!!!
Y lo mas hermoso aún, no importa en que etapa nos encontremos, si hasta ahora lo hemos hecho al revés, La Vida tiene esa oportunidad esperándote para revertirlo y con lo que quedó de ayer hacer algo nuevo y maravilloso hoy...por que cuando La Vida viene a nosotros todo es hecho nuevo!!!!
Como cuando cocinas y queda comida, y decimos que hago con esto y nos ponemos a preparar algo nuevo, creamos algo totalmente nuevo y se convierte en plato principal y excelente!!!...
La Vida viene a "tu cocina" y realmente te llena!!!!...
Y yo he aprendido a no tirar nada, a reutilizar todo lo que pueda quedar en la heladera....cuando hay ocho niños que alimentar bien te garantizo que esto se aprende maravillosamente.
Y hoy les voy a dejar una receta muy sencilla y rica...BOCADITOS DE PURÉ....que acompañé con papas fritas y una polenta blanca con queso y unas habas hervidas con aceite y huevo de la huerta nuestra.


Un plato completo...totalmente nuevo con lo que había en casa.....que disfrutes de tu cocina de hoy y lo que es mas importante aún que puedas disfrutar La Vida!!!...








miércoles, 29 de octubre de 2014

GUISO DE ARROZ CON VEGETALES


Comenzamos con 1 cebolla mediana, 1 zanahoria chica, 1/2 morrón verde y 1/2 rojo, todo esto picado en cuadraditos,  aceite de girasol..cantidad necesaria para rehogar estos ingredientes como muestra la foto.....





Le agregamos los condimentos: orégano, provenzal, albahaca, comino, pimentón, y 2 caldos de verdura en cubos (no le pongo sal)
ademas en este paso le agrego de las berenjenas preparadas hace unos dias......(receta en Facilísimo.com...MamaBlogueraCocina)





le agrego agua hasta cubrir y dejo hervir 5 minutos




agrego 1 choclo desgranado y tambien los marlos por que le dan un sabor mas intenso....(antes de agregar el arroz los retiro)

 luego agrego media calabaza cortada en cuadrados




y una papa grande tambien cortada en cuadrados, aqui comoven en la foto le agrego un buen chorro de vinagre de manzana y eso hace que las papas no se deshagan al cocinar....
 sumo 3 hojas de laurel, le da un sabor muy particular....agrego mas agua, segun la cantidad de arroz que vayamos a cocinar que depende de la cantidad de comensales (250g - 4 porciones)
 y cuando las papas estan semicocidas agregamos el arroz, y lo dejamos hervir,revolviendo con cuchara de teflon o madera para que no se pegue en el fondo,5 minutos y apagamos el fuego...NO destapamos hasta que termine la cocción...unos 10 minutos.




servimos con tomate cortado en cubitos,y queso rallado a gusto....al no incorporar el tomate a la coccion hacemos que no produzca acidez y queda mas liviana y aprovechamos todas las propiedades del tomate...lo decoré con una ramita de orégano fresco...

INGREDIENTE PRINCIPAL



Hola....que primavera variada tenemos por estos "pagos"....calor...lluvia...frio...calor...mas lluvia...ahora empezó a refrescar y se prepara para mas lluvia....y como digo siempre las plantas felices!!!...verdes, florecidas, con frutos hermosos...siempre hay algo bueno en todo este "revuelto" de clima.
Y me ponia a pensar y hablaba con mi esposo con respecto al revuelto clima y cuanta responsabilidad tenemos en todas estas alteraciones,....miramos tanto el "confort" que nos olvidamos a costa de que lo estamos logrando y se nos está transformando en "des-confort".
Solamente con mirar la historia podriamos darnos cuenta de como repetimos ciclos de desastres los seres humanos, entramos en una loca carrera de querer ser mas grande que Dios, de ser omnipotentes, que nos enceguecemos y no llegamos a ver que nos destruimos a nosotros mismos...es así desde que se conoce la historia...
Y es que no queremos reconocer que no podemos solos...como decia mi nieto Agustin.."yo puedo solito, yo me ayudo solito" cuando la mamá lo queria vestir y el apenas despegaba del piso!!!....y eso lo seguimos haciendo de grandes cuando Dios, como Padre que es, nos dice como hacer o como caminar..no, no,  podemos solitos, eso de Dios es para las viejas, eso de Dios es para los ignorantes, eso de Dios en la vida es para los misticos...y como esas mil respuestas mas....
Saben como lo veo como cuando queremos hacer algo sin el ingrediente principal...por ejemplo voy a cocinar un risoto pero sin arroz, o voy a hacer un asado de vaca pero sin carne....o cuando queremos hacer pastas y solo presentamos el tuco o la salsa....suena ridículo verdad???...suena ilogico...suena loco!!!...
Bueno ..eso hacemos cuando queremos vivir la vida bien, en paz y con armonia sin Dios....podes o no creeerlo, pero eso no cambia la realidad de que es así....nunca vamos a lograr un buen punto ni un esquisito sabor de vida si no dejamos que el ingrediente principal esté en ella: Jesucristo....y te aclaro yo no hablo de religión, aunque no lo entiendas, hablo de vida y vida aprendida en mi cocina!!!...
Y me dirás...que tiene que ver esto con las recetas que vengo a buscar...mucho, por que si yo no te comparto lo maravilloso que sucedió en mi vida las recetas nunca estarian completas, te estaria dando algo vacío...por eso se llama Recetas con historias de vida!!!...
Así que hoy vamos a cocinar con nuestro amigo el arroz!!...un guiso de arroz con vegetales...ideal para un  día así...colorido...sabroso y liviano...

martes, 21 de octubre de 2014

RECETA... POSTRE DE CHIMPAY



 INGREDIENTES:

azucar...cantidad necesaria
vainillas...12 unidades
2 tazas de café con cognac
2 Postres (de caja)....vainilla ydulce de leche
2 litros de leche
500cc crema de leche
4 bananas
chocolate para rallar...cantidad necesaria

ELABORACION:


En la misma fuente que vamos a armar el postre hacemos el caramelo, cubrimos toda la base con azucar y lo mandamos al horno cuando empiece a tomar color caramelo lo sacamos y ahi encima colocamos las vainillas cubriendo toda la base y que queden bien juntas,las bañamos con el cafe con cognac y previo estamos haciendo los postres segun la indicación de la caja, cubrimos con el primer postre, ponemos a enfriar en la heladera mientras hacemos el segunod postre, cuando vemos que el de la heladera está firme añadimos el otro y de esta manera quedan bien definidos al momento de cortar el postre.....dejamos enfriar en la heladera varias horas.....preparamos la crema y la tenemos en la heladera...antes de servir cubrimos el postre con la crema, lo cubrimos con bananas cortadas en rodajas y le rallamos el chocolate.........


Y listo para comer......es muy facil y muy rico...no podes dejar de hacerlo...este fin de semana lo vamos a hacer para un cumpleaños y te vamos a mostrar las fotos...mientras podes ir haciendolo vos y compartir las tuyas